Brända mandlar

Nu är julstöket i full gång. Först har jag gjort Leilas saffranssnurror och ätit tre stycken och nu har jag gjort brända mandlar

Jag gör bara julgodis som går fort att göra och som inte är krångligt. Brända mandlar är jättelätt, här får ni receptet:

Ingredienser

250 g mandlar (ska inte skalas)
250 g Strösocker
3/4 dl vatten

• Lägg mandlar, strösocker och vatten i en kastrull och sätt på hög värme tills vattnet kokar och massan börjar bubbla. Rör ofta med en gaffel.
• Sänk sedan värmen tills vattnet är helt förångat och sockret har utkristalliserats igen.
• Sockret ska sedan smälta, men endast delvis så att det lägger sig i klumpar runt mandlarna.
• Rör hela tiden.
• Häll ut mandlarna på en bit smörpapper och skilj på dem med en gaffel